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羽毛粉的加工工藝

【本文章由膨化羽毛粉http://www.comicseed.cn提供】

  蒸煮法。該法是加工羽毛粉的常用方法,能使羽毛的二硫鍵發生裂解,在反應釜中加0.2%的氫氧化鈉促使其加速分解。但加堿或石灰水對氨基酸有破壞作用,其成品利用率較差,羽毛原料在反應釜中的溫度、壓力、時間等因素是否影響其氨基酸利用率有待做系統研究。一般的處理條件是30min,12。一140IC.

  酶解法。選用活性高的蛋白分解酶在適宜的酶解反應條件下處理羽毛,然后脫水制粉,使之成為易被動物消化吸收的短分子膚鏈,在適當的蛋白酶水解或加壓條件下改善其蛋白質生物學效價。膨化法。效果與蒸煮法近似。膨化溫度240^-260℃,壓力1.OX10'-1.5X106Pa_ 成品呈小棒狀,疏松易碎,但氨基酸利用率并不理想。

  影響品質的最大因素是水解程度。過度水解,如胃蛋白酶消化率在85%以上,即為蒸煮過度,會破壞氨基酸,降低蛋白質品質;水解不足,如胃蛋白酶消化率在65%以下,為蒸煮不足,部分雙硫鍵未被分解,蛋白質利用率不良。水解不夠的產品鏡檢可見條狀、枝狀或曲狀物較多。處理程度也可用容重(比重)加以判斷,處理后產品會形成細片狀與高濃度塊狀,容重加大。在生產中加人石灰可促進蛋白質的降解,且可抑制臭氣產生,加速氨基酸的分解,朧氨酸約損失60%,其他氨基酸約損失20%-25寫;因而一般不可使用此類促進劑。少數市售產品朧氨酸損失率達100%。原料在處理前不能有腐敗現象。一經脫毛、水浸,須盡早處理。因原料中混人的頭、頸、腳及內臟等部分多寡不同,產品成分也有所差異,頭、頸含童多時則脂肪含量高,易變質,優良成品粗脂肪多在4%以下。

  羽毛粉含蛋白質84%以上,羽毛蛋白質的主要成分為含雙硫鍵的角蛋白,加熱水解可提高其利用價值,若善加選擇與利用可降低飼料成本.氨基酸中以含硫氨基酸含量最高,居所有天然飼料之首,以朧氨酸為主,可高達4%,一般水解過度朧氨酸損失較多。亮氨酸含量較多,含異亮氨酸可達5.3%,宜與異亮氨酸缺乏的血粉配合使用。但賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸等含量均低。含硫高達1.5%,粗脂肪2.5%,粗纖維1.5%,粗灰分2.8%,鈣 0.40寫,磷0.7%。含硒可達0.84mg/kg,在動物蛋白質中僅次于魚粉.羽毛粉中也含有維生素,但數量很少。

點擊次數:1269次 發布時間:2014-01-15 【打印此頁】【關閉
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