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羽毛粉去腥味常用辦法

1、溫高壓水解法  水解羽毛粉主要依靠水解過程中時間、壓力、溫度的控制。其加工過程為:收集羽毛除塵清洗后,裝入水解罐中,在高溫高壓條件下水解,然后烘干、粉碎、化驗、包裝成成品。這種加工工藝相對較為先進,其突出特點是徹底破壞羽毛角蛋白質穩定的空間結構,從而使它變成畜禽可消化吸收的可溶性蛋白,消化率達90%以上,但由于水解后二硫鍵斷裂,會使胱氨酸的含量減少! 2、酸(堿)水解法  將羽毛除塵洗凈后,浸入一定濃度的酸(鹽酸、磷酸)或堿(氫氧化鈉)中,加熱水解,直至用手輕易拉斷為止,此后中和、干燥或撈出后用清水洗成中性,再脫水干燥制成成品。此過程破壞角質蛋白的二硫鍵,使羽毛蛋白分解成可消化吸收的狀態。試驗證明,0.2%~0.6%的NaOH能夠分開胱氨酸二硫鍵的結合因子,提高羽毛的溶解度及其對消化性蛋白分解酶的敏感性。但此方法要注意酸或堿的濃度和作用時間。經堿和長時間加熱作用導致氨基酸消旋,使圍繞消旋氨基酸的擴展肽鏈不能被蛋白酶的底物結合點使用,從而導致蛋白質消化率下降! 3、酶解法  用一種中性蛋白酶或復合酶,作用1~4小時,可裂解雙硫鍵而暴露出蛋白質,完全溶解,即為羽毛蛋白。據報道,將羽毛與溶劑在泥刀式混合機中,60℃下攪拌1小時,冷卻后加入混合酶制劑和乳化劑,水解成的液化飼料可添加于飼料中或干燥飼用。國內外對此類方法的爭議較大,未見有實質性報道和產業化產品! 4、微生物法  據報道,嗜熱的地衣形桿菌(PWD-1株)能發酵羽毛并將羽毛轉變為部分水解的產物,其營養價值和飼用大豆蛋白質相當。與經過熱壓處理的羽毛粉進行厭氧發酵后,可產生大量的氨基酸和小肽! 5、膨化法  采用膨化機對羽毛進行膨化處理,原理是利用膨化機內高溫高壓和高剪切作用,羽毛在膨化中瞬間受到高溫160℃及一定催化劑的作用下,使羽毛在出?诇p壓膨化時破壞角質蛋白的牢固空間結構,二硫鍵斷裂。角質蛋白纖維變成較小的蛋白質亞單元和線狀排布的肽鏈群,易于被動物消化吸收。膨化法是國內外剛開始的新技術,其優點是設備少,投資低,加工成本大大降低,氨基酸破壞少,消化率高,生產過程中無環境污染。
 
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點擊次數:539次 發布時間:2015-05-25 【打印此頁】【關閉
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