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鑒別魚粉真假的簡易方法

鑒別魚粉真假的簡易方法
飼料原料摻假最多的是魚粉摻假。常見摻假物的種類有:植物性物質如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑,還有棉籽粕和菜籽粕等;動物性物質如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉、肉骨粉等;另外還有尿素、尿素-甲醛聚合物、銨鹽等含氮化合物以及砂石、石粉、黃泥等。由于大量摻假魚粉充斥市場,以次充好,以假亂真,給許多畜牧業生產單位尤其是養殖專業戶造成了嚴重損失。下面介紹一些快速、準確、簡易鑒別魚粉真偽的辦法。
(一)感官檢查法 根據魚粉成分的形狀、結構、顏色、質地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進行品質鑒定。標準魚粉一般是顆粒大小均勻,粉中有大量疏松粉的魚肌纖維以及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等成分;魚粉顏色均一,呈淺黃、黃棕或黃褐色;以手握之有疏松感,不結塊,不發粘,不成團;聞時帶有濃郁的烤魚香味,并略帶魚腥味,但無異味。摻假魚粉在諸多特征上都不同于標準魚粉。如摻假魚粉中可見到顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質,少見或不見魚肌纖維以及骨刺、魚鱗、眼球等標準魚粉的成分;粉狀顆粒較細,易結塊,多呈小團塊狀。手握即成團塊狀,發粘;魚香味較淡、無味或有異味等。
(二)浮沉法 取樣品少許,放入潔凈的玻璃杯或燒杯中,加入10倍體積的水,劇烈攪拌,靜置后,觀察水面漂浮物和水底沉淀物,若水面漂有羽毛碎片或植物性物質如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等,杯底有砂石及礦物質等,說明有水解羽毛粉或植物性摻假物質摻入。
(三)篩選法 將魚粉樣品用孔徑為2.80毫米的標準篩網篩選,標準魚粉至少有98%的顆粒通過,否則說明魚粉中有摻假物,使用不同網眼的篩子可檢出摻入的雜物。
(四)呈色反應法 取樣品1克和少許黃豆粉放入試管中,加蒸餾水5毫升,振蕩后置60~70℃水中3~5分鐘,取出后置0.1%甲酚紅指示劑中,若出現深紫紅色,說明樣品中摻有尿素。無尿素,樣品呈黃色或棕黃色。
(五)煙霧測試法 取樣品少許,火焰燃燒樣品,以石蕊試紙測試樣品燃燒后的煙霧,若試紙呈紅色,系酸性反應,為動物性摻假物質;試紙呈藍色,系堿性反應,說明魚粉中摻有植物性物質。
(六)氣味測試法 根據樣品燃燒時產生的氣味可以判別魚粉的真偽。燃燒時,若聞到似純毛發燃燒后的氣味說明是動物性摻假物質;若聞到谷物干炒時的芳香味,說明魚粉中摻有植物性物質;取樣品20克,放入小燒瓶或三角瓶中,加10克大豆粉,適量水,加塞后加熱15~20分鐘,去掉塞子后可以聞到氨氣味,說明有尿素摻入。
(七)灰化檢查法 取樣品10克放入坩鍋內,置電爐上燃燒并徹底灰化,魚粉的灰分含量不超過5%,而摻有黃土、砂子的魚粉,其灰分含量則遠高于5%。
(八)氣泡鑒別法 取樣品少許放入燒杯中,加入適量1∶1的稀鹽酸,若有大量氣泡產生并發出吱吱的響聲,說明有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等摻假物質。
點擊次數:435次 發布時間:2015-07-04 【打印此頁】【關閉
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